Dakos

Dakos aus Kreta

mit Bio "Kaukalo" Zwieback

Dakos Salat ist eine traditionelle kretische Vorspeise/ Hauptgericht, die aus Zwieback, frischen Tomaten, KrÀuter und Feta-KÀse besteht.

Auf Kreta nennt man dieses Gericht auch Koukouvagia (Eule) oder Dakakia (kleine Dakos). Als Basis wird ein Zwieback verwendet, der Kaukalo oder Paximadi Brot heißt.

Hier erfĂ€hrst Du alles ĂŒber den mediterranen Klassiker von der schönen Insel Kretas.

Dakos Rezept aus Kreta
Dakos Salat aus Kreta

Unser Dakos Zwieback Rezept

Zutaten

  1. 120g Dakos Zwieback BIO
  2. 4 EL Olivenöl 
  3. 2 reife frische Tomaten
  4. 100g Feta-KĂ€se oder veganen Joghurt
  5. 1/2 Bund Rucola
  6. 2 EL Olivenpaste 
  7. 2 TL Thymianöl (nach Wunsch)
  8. 1 TL Oregano GewĂŒrz 
  9. Salz
  10. Pfeffer

Zubereitung

  1. Dakos Paximadi auf Mandel GrĂ¶ĂŸe zerkleinern und  auf einem Teller oder SchĂŒssel mit Physi Olivenöl betrĂ€ufeln.
  2. Saftige Tomaten waschen, raspeln oder einfach gehackte Tomaten auf den Zwieback verteilen.
  3. Mit reichlich frischem Rucola bedecken.
  4. Feta-KĂ€se (oder veganen Joghurt) in StĂŒcke schneiden und auf dem Dakos schichten.
  5. Mit Olivenpaste und Oliven nach Wunsch garnieren.
  6. Wilden Berg Oregano oder Wilden Thymian GewĂŒrz verfeinern.
  7. Ein paar Zitronen Spritzer fĂŒr die SĂ€ure und mit Salz & Pfeffer abschmecken zum Schluss nochmals mit Physi Olivenöl abschmecken.
  8. Mit ein paar Tropfen von unserem Infused Thymianöl verfeinern.
  9. Fertig! Kali Oreksi
  10. Tipp! Bei gutem Oregano oder Thymian verreiben nicht vergessen! So entfalten sich besser

Was ist neu?

NEU ist, dass wir unsere Vorspeise mit dem Bio Kaukalo Zwieback von Ntourountus zubereiten.
Das Zwieback-Brot muss nicht mit Wasser eingeweicht werden, sondern einfach in kleine MundstĂŒcke mit der Hand zerbröseln und mit Olivenöl und der geriebenen Tomate einweichen. Fertig!

Ceviche mit Olivenöl von Physi
Griechisches Ceviche von Juan Danilo Chef
Es gibt mehr zu Endecken!

Die griechische KĂŒche erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Deftiges Gyros, wĂŒrziger Zaziki oder cremiger Feta sind schmackhafte Klassiker, die aus der Kulinarik kaum noch wegzudenken sind. Aber vielleicht hast du ja mal Lust etwas Neues auszuprobieren.

Hier bekommst Du alle Zutaten

Unsere Freunde vom Reiseblog Heycrete zeigen Dir im Video wie man diesen Salat zubereitet!

Ein ganz besonderer griechischer Zwieback

Der knusprige Gerstenzwieback aus Kreta ist mindestens genauso lecker wie die ĂŒbrigen Delikatessen.

Hier findest du viele wissenswerte Fakten sowie schmackhafte Zubereitungstipps fĂŒr die bekannte griechische Vorspeise.

Hol dir den Sommer und ein bisschen Mitteladerurlaub auf den Teller.
Du wirst die griechische Köstlichkeit lieben!

BĂ€ckerei Ntourountous auf Kreta
Herkunft und Geschichte

Gutes Essen kann so einfach sein. Und der kretische Salat ist der beste Beweis. Kaum zu glauben, dass der leckere, knusprige Gericht einst ein “Arme-Leute” Essen war.

Im Gegensatz zu frischem Brot war der zweimal gebackene Zwieback, auch Paximadi genannt, frĂŒher ĂŒberall erhĂ€ltlich. Mittlerweile ist das Gericht, welches du auf griechischen Speisekarten auch unter dem Namen “Koukouvagia” findest, die Beliebtheitsskala aufgestiegen und erfreut sich in allen Gesellschaftsschichten großer Nachfrage.

Herstellung des Dakos Zwieback
Handwerklich und traditionell hergestellt
Zu was Essen?

Unser Kaukalo  Zwieback eignet sich ideal als Vorspeise, dient jedoch ebenso gut als sĂ€ttigendes Hauptgericht. Da sich der Zwieback in nur 5 Minuten zubereiten lĂ€sst, ist er ĂŒberdies das perfekte Finger Food fĂŒr deine nĂ€chste Geburtstags- oder Grillfeier.
Bereite besser eine große Menge vor.

Der Salat wird in Nullkommanichts gegessen sein.

Feinkost Lebensmittel Physi
Zwieback
zum Salat Begleiter

Strahlend blauer Himmel, Sonnenschein, gute Freunde und ein freier Nachmittag. Was fehlt? NatĂŒrlich ein leckerer Bauernsalat auf griechische Art.

Wandle die ĂŒbliche Zubereitung doch mal ein wenig ab und verwende anstelle der ĂŒblichen Croutons unseren Paximadi Brot. Weiche das Gerstenbrot zuvor immer mit hochwertigem Olivenöl ein.

Deine GĂ€ste werden begeistert sein.

Als
griechische Vorspeise

Vorspeise, Hauptspeise oder kleiner Snack fĂŒr zwischendurch, unseren Dakos Zwieback kannst du immer und ĂŒberall genießen. Auch fĂŒr unterwegs ist er bestens geeignet. Vergleichbar ist die griechische SpezialitĂ€t mit dem bekannten italienischen Bruschetta.

Jedoch ist der Gerstenzwieback sehr viel sÀttigender. Die knusprige Brotalternative bildet bestimmt das Highlight auf dem Buffet, stÀrkt dich nach dem Sport oder steuert mit seinem mediterranen Geschmack Urlaubsfeeling zur Grillparty bei.

Dakos Rezept von Hey Crete
Unser Paximadi
perfekt fĂŒr die mediterrane DiĂ€t

Wer sagt denn, dass Abnehmen nur mit Verzicht möglich ist? Mit unserem griechischen Brot ernĂ€hrst du dich gesund und darfst trotzdem genießen.
Grund dafĂŒr ist der hohe Ballaststoff Gehalt.  Ganze 14 g stecken in 100 g Brot.

Ballaststoffe sind hilfreiche Nahrungsbestandteile, wenn du Gewicht verlieren möchtest. Sie quellen im Darm auf, erhöhen dessen Volumen und halten somit lange satt. Heißhunger bleibt garantiert aus. Zudem verzichten wir auf die Beigabe von Zucker oder anderen ungesunden SĂŒĂŸstoffen. Unser Salat ist der ideale Sommersnack fĂŒr alle, dich sich bewusst ernĂ€hren möchten.

Dakos Zwieback von Physi aus natĂŒrlichen Zutaten

Nun hast du so viele interessante Fakten zum Gericht erfahren. Höchste Zeit, dich selbst von dem besonderen Geschmack zu ĂŒberzeugen. Bei uns erhĂ€ltst du den nach traditioneller Rezeptur hergestellten Zwieback in Bio QualitĂ€t.

Geliefert wird das kretische GebĂ€ck original aus der kretischen Stadt Sfakia, die den Zwieback schon lange Jahre fĂŒr unsere kleine Manufaktur Ntourountous produziert.

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