Beschreibung
Das Gebiet, die Tradition und die Leidenschaft
Unsere Rezeptur für das beste Olivenöl von Physi
Ein samtiges Olivenöl, das erntefrisch mit einer leichten Bitterkeit und einem vollen Aroma nach Mandeln schmeckt.
Das native Olivenöl Extra aus dem Peloponnes. Oft werden wir gefragt, wie wir diesen Geschmack hinbekommen.
Nun als Erstes zählt die Sorte Manaki selber und das spezielle Gebiet rund um die Halbinsel Ermioni auf dem Peloponnes.
Die salzhaltige Luft, die Höhenlage, der steinige-kalkhaltige Boden, der die Manaki Olive
von diesem Gebiet anders schmecken lässt wie andere Olivenöle auch der gleichen Sorte.
Die Herstellung
Wir Ernten Ende September bis Oktober und fahren die Oliven in Kisten 2-mal am Tag zur Örtlichen Ölpresse.
Nachdem das Olivenöl in unseren Stahlbehälter aufbewahrt wird, lassen wir es natürlich Ruhen für ca. 2 bis 3 Monate.
Erst dann füllen wir unser Extra natives Olivenöl in die Physi Flaschen ab und kommen zu diesem samtigen Geschmack.
Aktuelle Laboranalyse 20/21
Analysen 2020/21 Bostel Labor
Das Olivenöl mit den drei Gesichtern.
Es war einmal … ein Olivenhain mit 300 Bäumen. Er diente Kostas Familie schon immer zur Selbstversorgung. Als die Ernte dann einmal wegen schlechter Witterung zwei Jahre in Folge ausfiel, mussten wir uns nach Alternativen umschauen. Und in Griechenland, da läuft ganz viel über die Freunde:
Das Team
Kostas Freund Dimos hatte von seinem Vater eine Plantage mit 8.000 Bäumen übernommen – in Ermioni auf Peloponnes. Und er half gern aus. Sein Manaki-Olivenöl war allerdings von so unfassbar hoher Qualität, dass wir gar nicht anders konnten, als es anderen zu zeigen.
So fingen wir schließlich auch an, es in Deutschland zu verteilen – und bald schon zu vertreiben. Das erste Produkt war da. Unser Interesse war geweckt. Und wir begaben uns auf eine gemeinsame Entdeckungsreise.
Wir stehen mit unserem Namen für die Erntefrische des Öles und 100 % Reinheit.
Das Olivenöl Team von Physi
Vertrauen durch Qualität und Transparenz !
Wir lassen die milden Manaki-Oliven reifen, nutzen nur die 1. Pressung aus der Kaltpressung und erhalten somit ein Natives Olivenöl Extra,
das mit wenig Bitterstoffe seine volle Aromatik mit dezent nussiger Fruchtigkeit entfaltet.
Durch die ca. zweimonatige Reifezeit setzen sich die Trübstoffe natürlich ab, ohne lange Filterprozesse zu erfordern.
Über das Extra native Olivenöl
Extra natives Olivenöl,
Kaltextraktion unter 27 Grad.
100 % Sortenrein aus Griechenland/ Peloponnes/Anbaugebiet des Physi Olivenöl Ermioni
Erste Güteklasse direkt aus Oliven nach ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.
Haltbarkeit: bis zu 18 Monaten (ungeöffnet bis zu 24 Monate)
Nettofüllmenge: 500ml Glasflasche.
Nach Gebrauch Kühl und trocken lagern.
Allgemeine Informationen
Über die Sorte Manaki
Die Sorte Manaki wächst in 4 Gebieten Griechenlands und ist nicht kultivierbar,
da es ein spezielles Mikroklima braucht, das in dem Gebiet rund um Ermioni auf dem Peleponnes anzutreffen ist.
Diese Rare Olivensorte Manaki eignet sich außerdem perfekt, für eingelegte Oliven im Glas und Olivenpaste.
Verwendung des Olivenöl aus Griechenland
Die Qualität ist so hoch, dass Sie es problemlos zum Braten von Fisch, Fleisch oder Gemüse benutzen können. Vor allem aber eignet sich unser Natives Olivenöl Extra in Kaltspeisen wie Salaten, zu frischem Gemüse oder einfach als Dip mit geröstetem Brot optimal an.
Und wenn Du von diesem Olivenöl begeistert bist, findest Du in unseren Aroma-Ölen Kategorie weitere Varianten für herausragende Geschmackserlebnisse.
Maria (Verifizierter Besitzer) –
Bestes Olivenöl in dieser Preiskategorie
W.G. (Verifizierter Besitzer) –
Mario Grabow (Verifizierter Besitzer) –
Das beste Olivenöl das ich kenne
Martin Austmann (Verifizierter Besitzer) –
Tolle Schärfe und top Im Geschmack. Sehr rein und ganz viel sekundare Pflanzenstoffe
katja barking (Verifizierter Besitzer) –
Philip H. (Verifizierter Besitzer) –
Klasse Öl, auch zum anbraten verschiedenster Gemüsesorten
Stefanie Deininger (Verifizierter Besitzer) –
Mario Grabow (Verifizierter Besitzer) –
Es gibt kein besseres Olivenöl!
Frank (Verifizierter Besitzer) –
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Stefanie Deininger (Verifizierter Besitzer) –
Top Qualität
Conny Tedesco (Verifizierter Besitzer) –
Mario Grabow (Verifizierter Besitzer) –
Gabriela Göldner (Verifizierter Besitzer) –