Beschreibung
Zwieback hergestellt nach alter Tradition
Die Familienmitglieder von Ntourountous
haben sich zum Ziel gesetzt, ihre Kindheitserinnerungen von frisch duftenden Zwieback Brot weiterzuführen. Natürlich in Bio Qualität.
Der Familienbetrieb Ntourountous stellt ihren berühmten „Johannisbrot-Zwieback“ nach einem seit Jahrzehnten unveränderten traditionellen Rezept her. Alle Backwaren der Familie Ntourountous werden nur mit den besten Zutaten hergestellt und sind frei von jeglichen Zusatzstoffen.
Das kleine Zwieback-Dorf heißt Sfakia und alle Einwohner dort kennen den Duft von frisch gebackenem Dako-Brot, das ofenwarm durch die Gassen des kleinen Örtchens transportiert wird.
Die Großmutter der heutigen Betreiber kam als junges Mädchen nach Sfakia, um hier auf Kreta zu heiraten. Sie brachte all die alten Rezepte mit, die heute noch die Grundlage der familiären Bäckerei darstellen. Probieren Sie und Sie werden verstehen.
Aus besonderen Zutaten
Anteile von Vollkorn-Hafer, Vollkorngerstenmehl, Weizenmehl, Johannisbrotkernmehl, Weizen Sauerteig, Extra natives Olivenöl, Salz und Hefe werden zu Broten geformt, doppelt gebacken und so zum Dakos Zwieback.
Dakos Zwieback hergestellt nach alter Tradition
Die Familienmitglieder von Ntourountous
haben sich zum Ziel gesetzt, ihre Kindheitserinnerungen von frisch duftenden Dako Zwieback Brot weiterzuführen.
Aus besonderen Zutaten
Anteile von Vollkorn-Hafer, Vollkorngerstenmehl, Weizenmehl, Johannisbrotkernmehl, Weizen Sauerteig, Extra natives Olivenöl, Salz und Hefe werden zu Broten geformt, doppelt gebacken und so zum Dakos Zwieback.
Wer dahinter steckt:
Die Story der Ntourountous Bäckerei
Zwieback oder Paksimadi wie er auf Kreta genannt wird, wird traditionell natürlich mit der Hand geknetet.
Die Großmutter der heutigen Betreiber kam als junges Mädchen nach Sfakia, um hier auf Kreta zu heiraten. Sie brachte all die alten Rezepte mit, die heute noch die Grundlage der familiären Bäckerei darstellen.
Probieren Sie und Sie werden verstehen.
Das, was Oma Anna immer sagte, ist immer noch oberstes Gebot, auch nach so vielen Jahren und wird streng eingehalten
„um etwas Leckeres zu Backen, bedarf es 2 Sachen, gute Zutaten und Arbeit mit der Hand“.
Wer dahinter steckt:
Die Story der
Ntourountous Bäckerei
Zwieback oder Paksimadi wie er auf Kreta genannt wird, wird traditionell natürlich mit der Hand geknetet.
Die Großmutter der heutigen Betreiber kam als junges Mädchen nach Sfakia, um hier auf Kreta zu heiraten. Sie brachte all die alten Rezepte mit, die heute noch die Grundlage der familiären Bäckerei darstellen.
Probieren Sie und Sie werden verstehen.
Das, was Oma Anna immer sagte, ist immer noch oberstes Gebot, auch nach so vielen Jahren und wird streng eingehalten
„um etwas Leckeres zu Backen, bedarf es 2 Sachen, gute Zutaten und Arbeit mit der Hand“.
Genauso werden die Backwaren hergestellt bis zum heutigen Tag.
Großen Wert, legen alle die in den morgendlichen Arbeitsschritten tätig sind, auf Einhaltung der Ruhephasen, des Sauerteigs ca. 4 Stunden und das langsame Rösten bei kleiner Temperatur um die 7 Stunden.
Zum Einsatz kommen nur die besten Zutaten, keine genmanipulierte Getreidesorten und hochwertiges natives Olivenöl extra, direkt aus dem Nachbarort.
Alle Bestellungen werden innerhalb von 10 tagen frisch hergestellt und machen sich dann auf den weiten Weg zu unserer Filiale in Ludwigsburg.
Wir sind Stolz Zwieback Bäckerei Produkte exklusiv in Deutschland vermarkten zu dürfen.
Möchtest Du einen Dakos Salat zubereiten? Schau Dir hier unser Rezept an mit Video Anleitung
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Fantastisch…es ist ein wahrer Genuss
Sehr, sehr lecker!
Ich bin begeistert, was man alles damit leckeres zubereiten kann.