Beschreibung
Wie's am besten schmeckt:
Inspirationen für den Genuss von Olivenöl früher Ernte
Dank seines unfassbar frischen Geschmacks, genießt man das kostbare Olivenöl früher Ernte am besten pur – und morgens: Mit dem Aufgang der Sonne breiten sich seine aromatischen Gras- und Kräuternoten auf der Zunge aus, werden von Frucht und Tomate begleitet, bis sie schließlich in einer ausgewogenen Pfefferschärfe ihr krönendes Finale erreichen.
Natürlich tut dieses sprichwörtliche Lebenselixier auch vielen Gerichten gut. Es eignet sich hervorragend für raffinierte Salate, zum Veredeln von gekochtem oder gebratenem Gemüse, Fisch und gegrilltem Fleisch.
Sein Lieblingsfreund ist nach wie vor das gute Weißbrot – zu genießen mit ein bisschen Salz und ganz viel Zeit.
Das Olivenöl mit einem hohen
Vitamin E Gehalt.
Durch Transparenz, Vertrauen schaffen!
Was bedeutet das Health Claim Abzeichen?
Die im Thallon Frühe Ernte Olivenöl natürlich enthaltenen Stoffe Polyphenol und Vitamin E tragen laut EU-Health Claim dazu bei, “die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen”.
Eine positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 20 g/ml Olivenöl
Die Angabe darf nur für Olivenöl verwendet werden, das mindestens 5 mg Hydroxytyrosol und dessen Derivate (z. B. Oleuropein-Komplex und Tyrosol) je 20 g Olivenöl enthält.
Unser, Rohkost Olivenöl enthält pro Charge mindestens 580 mg/100ml Polyphenole nach der im Dokument verwendeten analytischen Methode der Universität.
Welche Werte in einem Olivenöl sind für die Gesundheit wichtig?
Polyphenole (580 mg/kg), an Oleocanthal (372 mg/kg) und Oleacein (180 mg/kg)| Vitamin E : 172 mg/kg
Wie setzt sich der Hohe Preis zusammen?
Es sind viele Faktoren, das ein Premium Olivenöl wie das Thallon, preislich differenziert.
- 4-mal so viele Oliven werden benötigt, da unreife Oliven weniger Öl haben.
- Da man die unreifen Oliven nicht mit dem Rechen und schon gar nicht maschinell pflücken kann, werden mehr arbeitende Hände gebraucht.
- Es kommen keine Pestizide zum Einsatz, sodass wir von manche Bäume keinen Ertrag haben.
- Unsere Erntehelfer werden überdurchschnittlich bezahlt.
- Wir Garantieren Dir immer Erntefrisches Olivenöl auf den Markt zu bringen, keine Vermischungen oder Restbestände zu vertreiben.
Unsere jährlichen Analysen
in Zusammenarbeit mit Universitäten
Grün: die Farbe des Lebens. Grüner als alles, was man so kennt, sind die Oliven für dieses unvergleichliche First-Class-Öl. Absichtlich unreif geerntet, entsteht aus ihnen ein Olivenöl Elixier, dessen positive Wirkungen mit einem EU Health Claim beschrieben ist. – aufgrund des hohen Gehalts an Polyphenolen und Vitamin E.
Außerdem überrascht das Olivenöl aus Griechenland von Thallon mit seinen raffinierten Aromen von Früchten, Tomaten, Pfeffer – und dank des extrem niedrigen Säuregehalts mit einer wundervollen, frischen Weiche.
Was drin steckt:
Herstellung des Premium-Polyphenol-Olivenöls
Grün von Hand geerntet, kalt extrahiert und leicht gefiltert.
In perforierten Kisten gelangen die grünen Früchte zur zweiphasigen, ökologischen Mühle, werden mit Trinkwasser gewaschen und spätestens 10 Stunden nach der Ernte in kalter Extraktion mechanisch gepresst – bei Temperaturen von 20 bis 27 °C.
Das native Olivenöl extra muss dann eine Weile stehen, damit sich die größeren Schwebeteile absetzen können. Die feinen, der Gesundheit zuträglichen Olivenpartikel sollen aber erhalten bleiben. Deshalb verzichten die Hersteller ganz bewusst auf eine anschließende Filtration.
Aufbewahrung von besonders
feinem Olivenöl
Um die empfindliche Frische und seinen Nährwert zu erhalten, verkaufen wir das Premium-Olivenöl in einer lichtdichten Verpackung (Norm ISO 22000). Sie verhindert die schnelle Oxidation durch UV-Strahlung. Denn die würde sowohl das Aroma als auch seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften vollständig verändern. Unsere Empfehlung: Bewahre es trotzdem an einem moderat kühlen Ort auf verbrauche es in weniger als 12 Monaten.
Das Premium-Olivenöl gelangt sofort in sichere Tanks, wird sehr bald in hochwertige Flaschen abgefüllt und schließlich auf schnellstem Wege zu Physí transportiert – um die Zungen gesundheitsbewusster Genießer frisch zu erreichen.
Wer dahinter steckt:
die Story vom grünen Olivenöl aus Griechenland
Die Geschichte der Brüder Dimitris und Andreas Tsikouris passt zur Historie von Chalkidiki: Sie sind mit Oliven aufgewachsen. Denn ihre Familie baut diese typischen Früchte der Ägäis – wie viele andere – schon seit jeher an. Die Halbinsel ist traditionelles Olivenland. Und ihren großen, hochqualitativen Früchten der Sorte “gU Chondrolia Chalkidiki” eines der berühmtesten und besten der Welt.
Mit der Kultivierung, der Ernte und der Olivenöextraktion hatten Andreas und Dimitris schon immer zu tun. Und es gab für sie keinen Grund, sich davon abzuwenden. Ihre Liebe ist mit den gesegneten Bäumen verbunden – so wie deren Wurzeln mit der griechischen Erde. Also lag es für sie nahe, das Erbe ihrer Eltern fortzuführen – aber auch weiter zu entwickeln.
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